Salad buah adalah makanan segar yang terdiri dari potongan bermacam buah, dilengkapi aneka dressing, dengan cara membuat yang mudah dan sederhana. Umumnya salad buah disajikan sebagai dessert atau hidangan penutup.
Namun kesegaran salad buah membuat cukup banyak orang kini suka mengkonsumsinya tidak hanya sebagai dessert, tapi juga menjadi pilihan makanan sehari-hari termasuk bagi yang sedang diet. Terutama mengingat ragam isian salad buah umumnya kaya manfaat bagi kesehatan tubuh, seperti serat dan vitamin C.
Meskipun resep cara membuatnya yang cukup simple dengan bahan yang mudah ditemukan, sejumlah langkah yang perlu diperhatikan untuk menghasilkan salad buah yang enak dan segar. Terlebih jika tujuan pembuatannya adalah untuk dijual.
Memilih Buah Yang Cocok Untuk Salad
Secara umum pemilihan jenis buah untuk isian salad dapat ditentukan sesuai selera masing-masing. Namun untuk menjaga rasa segar, pastikan memilih buah yang harum, ranum, dan mengandung banyak air (juicy).
Jika memutuskan memilih beberapa buah yang cepat berubah warna seperti apel dan pir, sebaiknya terlebih dahulu direndam dalam perasan jeruk lemon sebelum ditambahkan ke salad. Langkah ini akan menjaga agar buah tersebut tidak terlalu cepat menjadi kecoklatan.
Sedangkan bagi yang memilih pisang, sangat disarankan untuk memasukkannya ke salad sesaat sebelum disajikan.
Selain rasa, warna dan tampilan salad buah juga cukup penting untuk menggugah selera. Apalagi bagi yang bertujuan untuk bisnis salad buah cup.
Pilihlah aneka buah segar dengan paduan warna menarik. Sebagai contoh: stroberi, kiwi, anggur merah, nanas, semangka, mangga, dan melon dapat menghadirkan kombinasi warna yang istimewa ketika difoto.
Potong buah secara seragam, dengan ukuran yang mudah disantap namun jangan terlalu kecil. Kemudian masukkan semuanya ke dalam mangkok besar dan tambahkan dressing salad.
Aneka Dressing Salad Buah
Secara garis besar, dressing salad buah terbagi atas fresh dressing dan creamy dressing. Selanjutnya, banyak orang berinovasi menghasilkan resep saus salad buah yang enak dengan penambahan berbagai ingredient seperti keju dan yoghurt.
Kombinasi perasan jeruk lemon dan madu menjadi pilihan tepat bagi yang menyukai saus salad dengan rasa segar. Selain memperkuat rasa, paduan kedua bahan tersebut juga membantu menjaga kesegaran buah agar tahan lama.
Sedangkan bagi penggemar creamy dressing, dapat menggunakan campuran antara mayonaise, yoghurt, dan susu.
Resep Salad Buah Creamy Vanilla dan Cara Menjaga Kesegaran
- Prep Time : 20 menit
- Active Time : 10 menit
- Total Time : 30 menit
- Course : Dessert
- Cuisine : American
- Yield : 2 porsi
- Calories : 230kcal
Bahan
Bahan Isi Salad
- Stroberi
- Blueberry
- Kiwi
- Anggur Merah
- Nanas
- Jeruk
Bahan Utama
- Creamy
- Vanilla
- Salad
- Dressing
- 2 gelas Susu cair
- 1/4 cup Gula pasir
- 2 sdm Tepung maizena
- 1/2 sdt Kulit Jeruk Lemon opsional
- 2 sdt Perisa Vanilla
Instruksi Cara Membuat Salad Buah Vanilla
- Siapkan wajan berukuran sedang.
- Aduk rata susu, gula, dan tepung maizena. Masak di atas api sedang sambil sering diaduk hingga mengental, sekitar 8-10 menit (tidak sekental vla pudding karena ini adalah saus).
- Aduk kulit jeruk lemon dan vanilla. Angkat dari kompor, dinginkan hingga suhu kamar.
- Susun buah-buahan dalam wadah. Siramkan dressing salad dan aduk dengan lembut hingga merata.
- Salad buah siap disajikan. Boleh juga didinginkan terlebih dahulu dalam kulkas sebelum disajikan (sebaiknya saus disiramkan sekitar 3 atau 4 jam sebelum disajikan.
Tips
Cara Menjaga Kesegaran Salad Buah
- Simpan Dalam Wadah Kedap Udara. Tentunya salad buah paling enak disantap dalam kondisi fresh alias sesaat setelah dibuat. Namun jika dimuat dalam wadah kedap udara dan disimpan dalam kulkas, kesegaran salad buah dapat bertahan hingga tiga hari.
- Manfaat Dressing Salad. Kehadiran dressing atau saus salad ternyata juga sangat bermanfaat untuk menjaga kesegaran buah. Pastikan untuk mengaduk kembali salad yang disimpan dalam kulkas setiap kali hendak disajikan.
- Jangan Potong Buah Terlalu Kecil. Tips lain untuk menjaga kesegaran salad buah adalah dengan tidak memotong buah-buahan terlalu kecil. Juga sebelum dipotong, pastikan untuk mengeringkan bagian luar buah setelah dicuci agar tidak ada tambahan cairan yang tidak diinginkan dalam salad.
Bonus Resep
Salad buah enak dan segar ini sangat mudah dibuat dalam waktu hanya 25 menit termasuk persiapan bahan-bahan. Ada resep rasa vanilla. Coba ikuti caranya disini.
Bahan Isian Salad
- Stroberi
- Kiwi
- Anggur Merah
- Semangka
- Mangga
- Jeruk
Bahan Saus Salad
- 1/2 sdt perasan Jeruk Lemon
- 1 sdt Madu
Cara Membuat
- Potong buah dalam ukuran yang mudah disantap, susun dalam wadah.
- Campur perasan jeruk lemon dan madu. Siramkan di atas salad buah, aduk rata.
- Salad buah siap disajikan.
