Resep Sop Bakso Ayam Sederhana Ala Rumahan

Sup atau sop adalah masakan berkuah kaldu yang dimasak bersama aneka bahan isian sesuai selera seperti bakso ayam, sosis, bakso ikan, dan sebagainya. Meski cara memasaknya cukup sederhana, sup tergolong hidangan kaya manfaat dan nutrisi melalui kehadiran beragam sayur-sayuran pelengkap seperti wortel dan kentang.

Selain mengenyangkan, semangkuk sup ternyata memiliki kandungan nutrisi yang cukup lengkap, mulai dari kalori, kalsium, serat dari sayuran, vitamin, protein hewani, mineral, hingga lemak. Tidak mengherankan jika sebuah penelitian mengkategorikan sup sebagai salah satu hidangan penting untuk disajikan dalam menu makanan setiap hari.

Agar tidak bosan, ada beragam jenis bahan yang dapat menjadi pelengkap sup. Diantaranya ada sop ayam, sop bakso, sop ikan, sop sosis, sop buntut, serta sop konro alias sup iga sapi asal Makassar.

Nah, pada resep sop kali ini digunakan cincangan daging ayam fillet yang diolah menjadi bakso. Sementara sayurannya selain wortel dan kentang, juga dilengkapi dengan irisan jamur kuping dan soun atau mie halus yang terbuat dari pati.

Berikut resep lengkap serta cara membuat sop bakso ayam sederhana a la rumahan.

Resep Sop Bakso Ayam Sederhana

• Prep Time : 20 menit
• Active Time : 30 menit
• Total Time : 50 menit
• Course : Main Course
• Cuisine : Indonesia
• Yield : 4 porsi
• Calories : 190kcal

Bahan dan Bumbu

Bahan untuk bakso ayam

• 250 gram Fillet dada ayam
• 100 gram Udang kupas
• 2 butir Bawang merah
• 1 siung Bawang putih
• 1 butir Putih telur ayam
• 1 sendok makan Tepung sagu
• 1 sendok teh Minyak wijen
• 1 sendok teh Garam
• 1/2 sendok teh Lada putih bubuk
• 1/2 sendok teh Penyedap

Bahan sayur sop

• 3 buah Wortel
• 2 buah Kentang ukuran sedang
• 1 bungkus kecil Soun
• 50 gram Jamur kuping
• 2 buah Daun bawang

Bahan untuk kaldu

• 1,5 liter Air putih
• Tulang dari 1 ekor ayam
• 1 bungkus Kaldu ayam bubuk
• 3 siung Bawang putih
• 1 sendok teh Garam
• 1/2 sendok teh Lada putih bubuk
• Margarin secukupnya

Instruksi Cara Membuat

Cara membuat bakso ayam

1. Cincang dada ayam dan udang hingga halus.
2. Kupas bawang merah dan bawang putih hingga bersih, lalu haluskan.
3. Ambil wadah bersih. Campur semua bahan untuk bakso hingga rata.
4. Bulatkan sesuai selera. Sisihkan.

Cara mempersiapkan sayur sop

1. Kupas wortel hingga bersih. Potong bulat tipis.
2. Kupas kentang. Potong bentuk dadu.
3. Rendam soun dalam air panas hingga lunak. Potong-potong.
4. Cuci bersih jamur kuping, lalu iris memanjang.
5. Cuci bersih daun bawang lalu potong-potong sekitar 2 cm.

Cara membuat kaldu

1. Kupas bawang putih, iris tipis.
2. Siapkan panci. Panaskan margarin lalu tumis bawang putih hingga harum.
3. Tuangkan air putih. Masak hingga mendidih.
4. Masukkan tulang ayam, kaldu bubuk, garam, dan lada. Rebus dengan api kecil hingga kaldu dari tulang ayam keluar sempurna, lalu angkat tulangnya.

Cara membuat Sop Bakso Ayam

1. Didihkan kaldu ayam yang telah dibuat. Masukkan bulatan bakso ke dalam kuah.
2. Masukkan wortel. Masak hingga setengah matang, kemudian masukkan kentang, jamur kuping, dan daun bawang.
3. Setelah kentang empuk masukkan soun lalu koreksi rasa.
4. Sop bakso ayam siap disajikan.

Tips

Sebagai pelengkap, taburan bawang goreng juga dapat menambah kelezatan sup bakso ayam.

Selamat mencoba!