Ikan teri basah merupakan jenis ikan yang unik, bertubuh kecil namun kaya manfaat. Kelezatan teri basah tak perlu diragukan meskipun diolah dengan resep sederhana dan cara memasak yang praktis.
Jika dibandingkan dengan ikan lain, harga teri basah relatif lebih murah. Meski demikian, manfaat ikan kecil ini cukup mencengangkan.
Ikan teri basah merupakan salah satu sumber protein hewani yang membantu sistem kekebalan tubuh, mengandung omega 3 yang berguna untuk menjaga kesehatan jantung dan kulit, juga mengandung berbagai mineral seperti kalsium, flour, dan fosfor yang baik untuk kesehatan tulang dan gigi.
Selain itu, masakan ikan teri basah pun cocok sebagai menu diet mengingat ikan ini memiiki kandungan kalori yang rendah.
Nah, pertanyaan selanjutnya adalah bagaimana cara memasak ikan teri basah yang enak. Di Indonesia ada berbagai resep teri basah yang dapat dicoba, mulai dari teri goreng krispi, ditumis, dipepes, hingga diberi bumbu kuning atau dipadu dengan sambal balado.
Kali ini disajikan resep ikan teri basah goreng asam garam yang praktis dan enak. Cara memasaknya sederhana, hanya digoreng hingga krispi dan disantap bersama nasi putih hangat dan sambal.
Pertama-tama bersihkan 500 gram ikan teri basah, buang kepalanya. Lalu tambahkan air asam, air jeruk nipis, sedikit garam dan merica.
Setelah dimarinasi atau direndam sekitar 1 jam, ikan teri basah tinggal digoreng hingga cokelat keemasan. Selesai deh.
Berikut resep lengkap dengan bahan bumbunya.
Resep Ikan Teri Basah Goreng Asam Garam
- Prep Time : 60 menit
- Active Time : 20 menit
- Total Time : 1 jam 20 menit
- Course : Main Course
- Cuisine : Indonesia
- Yield : 4 porsi
- Calories : 170kcal
Bahan dan Bumbu
Bahan Utama
- 500 gram Ikan teri basah
- Minyak goreng secukupnya
Bumbu Ikan Teri Basah Goreng Asam Garam
- 2 sdm Air asam jawa
- 1 butir Jeruk nipis
- 1/2 sdt Garam
- 1/2 sdt Merica
Instruksi
Cara Mempersiapkan Bahan Dasar
- Cuci ikan teri basah dengan air mengalir.
- Buang bagian kepalanya. Cuci kembali hingga bersih, tiriskan.
Cara Meracik Bumbu
- Larutkan 1 sendok makan asam jawa dengan sedikit air hangat.
- Tuang air asam jawa dalam wadah bersih. Tambahkan perasan jeruk nipis, garam, dan merica.
- Masukkan ikan teri basah yang telah dibersihkan. Aduk rata, simpan di kulkas minimal selama 1 jam.
Cara Memasak Ikan Teri Basah Goreng
- Panaskan minyak secukupnya.
- Setelah minyak panas, masukkan ikan teri basah yang telah dimarinasi.
- Goreng hingga cokelat keemasan, tiriskan.
- Ikan teri basah goreng asam garam siap disajikan.
Tips
Meski resep dan cara memasaknya sederhana, ada satu kendala saat mempersiapkan hidangan ini. Saat digoreng, ikan teri basah cenderung menempel ke wajan.
Untuk menghindarinya, taburi sedikit tepung dalam minyak panas sebelum memasukkan ikan teri basah. Cara ini cukup membantu agar ikan tidak lengket ke dasar wajan.
Selamat mencoba!
