Resep Ikan Dori Tepung Cabe Garam Tanpa Telur – Tidak dapat dipungkiri, ikan merupakan salah satu sumber protein yang sangat baik untuk kesehatan tubuh. Sedangkan ikan dori fillet menjadi alternatif ikan yang terbilang praktis tanpa harus ribet memisahkan durinya, dengan harga yang cukup terjangkau.
Dibandingkan dengan beberapa jenis ikan lain, harga ikan dori fillet di pasar memang tergolong murah. Saat ini, harga ikan dori fillet frozen dijual berkisar antara 40 ribu hingga 50 ribu rupiah per kilogram.
Meskipun terbilang murah, tidak menghilangkan segudang manfaat ikan yang kaya nutrisi. Beberapa kandungan nutrisi dalam ikan dori diantaranya omega 3, zat besi, magnesium, yodium, taurine, selenium, flourida, DHA, EPA, dan sebagainya.
Kandungan minyak ikan omega 3 sangat bermanfaat untuk pertumbuhan sel otak dan meningkatkan kecerdasan bayi, serta menjaga kesehatan kulit. Sedangkan kandungan DHA dan EPA antara lain bermanfaat untuk menurunkan tekanan darah tinggi.
Nah, diantara berbagai cara memasak ikan dori, salah satu resep favorit khususnya untuk anak-anak adalah ikan dori goreng tepung seperti fish and chips. Namun pada resep kali ini, ditambahkan taburan bumbu cabe garam untuk menambah rasa.
Berikut resep lengkap, cara marinasi ikan dori, hingga cara membuat dori tepung cabe garam a la rumahan tanpa membutuhkan baluran telur ayam.
Resep Ikan Dori Tepung Cabe Garam Tanpa Telur
- Prep Time : 20 menit
- Active Time : 30 menit
- Total Time : 50 menit
- Course : Main Course
- Cuisine : Indonesia
- Yield : 5 porsi
- Calories : 107kcal
Bahan dan Bumbu
Bahan untuk ikan dori goreng tepung
- 500 gram Ikan dori fillet
- 7 sendok makan Tepung sagu
- 1 sendok makan Tepung maizena
- 1 sendok teh Air perasan jeruk nipis
- 1 1/2 sendok teh Garam
- 1/2 sendok teh Lada putih bubuk
- 1/2 sendok teh Penyedap
- Air es secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Bahan bumbu cabe garam
- 5 siung Bawang putih
- 5 buah Cabe merah keriting
- 3 buah Cabe rawit merah
- 1 batang Daun bawang
- 1 sendok teh Garam
- 1/2 sendok teh Lada putih bubuk
- 1/2 sendok teh Kaldu bubuk
- 2 sendok makan Mentega
Cara Membuat Ikan Dori Tepung
- Dapat dilihat di Resep Ikan Dori Goreng Tepung Saus XO Ala Rumahan
Cara persiapan bumbu
- Kupas bawang putih. Cincang kasar.
- Cuci cabe hingga bersih. Iris halus.
- Cuci daun bawang hingga bersih, iris halus.
Cara memasak ikan dori tepung cabe garam
- Panaskan mentega. Tumis bawang putih hingga harum.
- Masukkan irisan cabe, garam, lada, dan kaldu bubuk. Tumis hingga harum.
- Masukkan potongan ikan dori yang telah digoreng tepung. Aduk rata.
- Masukkan irisan daun bawang. Aduk rata, koreksi rasa.
- Ikan dori tepung cabe garam siap disajikan.
Tips Sesuai Selera
Jumlah cabe yang digunakan dapat disesuaikan dengan selera tingkat pedas masing-masing. Sedangkan bagi yang kurang menyukai tekstur ikan dori dapat memilih beberapa jenis ikan lainnya pengganti ikan dori, seperti ikan salmon, ikan kakap, atau fillet ikan gurame.
Selamat mencoba!
