Resep Nasi Uduk Istimewa, Gurih dan Pulen

Rasa gurihnya membuat nasi uduk menjadi menu favorit bagi banyak orang. Bahkan dengan paduan aneka lauk pelengkap, nasi uduk bahkan dapat menjadi salah satu menu alternatif untuk jualan.

Selain nasi goreng, nasi uduk terbilang menjadi salah satu menu andalan untuk sarapan atau makan malam khususnya di pulau Jawa. Cara membuatnya yang sederhana juga membuat banyak orang memanfaatkan menu ini untuk jualan.

Umumnya, resep nasi uduk selalu menggunakan santan. Yang membedakan adalah penggunaan racikan bumbu rempah serta pemilihan jenis beras agar menghasilkan nasi uduk yang gurih dan pulen.

Untuk dapat menyajikannya sebagai hidangan bagi 6 orang, yuk simak dan ikuti resep serta cara membuat nasi uduk berikut ini.

Resep Nasi Uduk Istimewa, Gurih dan Pulen

• Prep Time : 15 menit
• Active Time : 30 menit
• Total Time : 45 menit
• Course : Main Course
• Cuisine : Indonesia
• Yield : 6 orang
• Calories : 163kcal (fatsecret: 100 gram – Kalori 44% lemak, 50% karbo, 6% protein)

Bahan-Bahan

Bahan Dasar

• 500 gram Beras
• 800 ml Santan
• 2 cm Lengkuas
• 1 cm Jahe
• 1 batang Sereh
• 3 lembar Daun salam
• 2 lembar Daun pandan
• 1 1/2 sendok teh Garam
• 1/4 sendok teh Penyedap

Pelengkap

• 5 butir Telur ayam
• 1 sendok makan Air putih
• 1/2 sendok teh Garam
• 1/4 sendok teh Lada putih bubuk
• Mentega secukupnya

Cara Membuat Nasi Uduk Gurih

1. Cuci beras hingga bersih.
2. Panaskan kukusan. Kukus beras hingga setengah matang. Sisihkan.
3. Memarkan lengkuas, jahe, dan sereh. Ikat daun pandan.
4. Rebus santan. Tambahkan lengkuas, jahe, sereh, daun salam, dan daun pandan.
5. Tambahkan garam dan penyedap. Aduk rata, masak hingga mendidih.
6. Masukkan beras. Aduk hingga santan meresap sempurna.
7. Kukus beras beserta seluruh rempah sekitar 30 menit atau hingga matang.
8. Untuk pelengkap: Kocok telur dengan air putih, garam, dan lada hingga berbuih. Panaskan mentega, dadar tipis telur yang telah dikocok. Ulangi hingga habis, lalu iris-iris telur sesuai selera.
9. Tata nasi uduk di atas piring. Taburi dengan irisan telur dadar secukupnya.
10. Nasi uduk siap disajikan.

Tips Cara Memilih Beras Untuk Nasi Uduk

1. Untuk menghasilkan nasi uduk yang pulen, gunakan jenis beras seperti pandan wangi atau rojolele.
2. Selain irisan telur dadar, taburan bawang goreng juga biasanya digunakan untuk menambah aroma nasi uduk.
3. Beberapa lauk pelengkap yang biasanya disantap bersama nasi uduk antara lain emping goreng, abon kering, tempe orek, serta ayam goreng kuning.