Bolu keju yang menghadirkan paduan citarasa gurih-asin-manis tergolong camilan yang disukai banyak orang diantara beragam varian bolu lainnya. Dan ternyata, bolu keju bertekstur super lembut ini dapat dibuat dengan cara yang praktis dan menggunakan bahan-bahan yang sederhana.
Secara umum, bolu merujuk pada kue berbahan dasar tepung yang dicampur dengan gula dan telur. Selanjutnya untuk memperkaya rasa, adonan kue dapat ditambah dengan berbagai bahan perasa dan aroma sesuai selera, seperti keju, bubuk cokelat, hingga perisa pandan, pisang, dan sebagainya.
Pada resep bolu keju kali ini adonannya menggunakan perpaduan antara tepung terigu dan sedikit tepung maizena. Selain tentunya diperlukan keju sebagai bahan utamanya, beserta gula, susu, telur, dan mentega.
Berikut resep bolu keju panggang serta cara membuatnya yang praktis dan mudah diikuti.
Resep Bolu Keju Panggang 4 Telur Super Lembut
- Prep Time : 25 menit
- Active Time : 35 menit
- Total Time : 60 menit
- Course : Dessert
- Cuisine : Indonesia
- Yield : 12 potong
- Calories : 187kcal (1 buah: 13% lemak, 77% karb, 10% protein)
Bahan
Bahan adonan
- 185 gram Tepung terigu serbaguna
- 1/2 sendok makan Tepung maizena
- 1 sendok makan Susu bubuk
- 4 butir Telur ayam negeri
- 200 gram Gula pasir
- 1 sendok teh SP
Lelehkan
- 50 gram Keju cheddar parut
- 40 ml Susu cair full cream
- 100 gram Margarin
Topping
- Keju cheddar parut secukupnya
Alat pelengkap
- Loyang Bundt Pan
Instruksi Cara Membuat
Cara Mempersiapkan Adonan
- Tim keju dan susu cair hingga meleleh. Tambahkan margarin lalu aduk rata hingga semua bahan mencair. Sisihkan dan dinginkan.
- Dalam wadah bersih, campur terigu dan maizena lalu diayak. Tambahkan susu bubuk, aduk rata.
- Mixer telur, gula, dan SP dengan kecepatan tinggi hingga mengembang sempurna (umumnya sekitar 10-15 menit).
- Turunkan kecepatan mixer, masukkan campuran tepung sedikit demi sedikit sampai tercampur rata.
- Masukkan campuran keju, susu, dan mentega yang telah cair. Aduk rata, pastikan adonan tidak menggumpal.
Cara Memanggang Bolu
- Siapkan loyang. Olesi dengan mentega hingga rata.
- Tuang adonan ke loyang. Taburi bagian atasnya dengan keju.
- Panggang dalam oven dengan suhu 180 derajat Celcius hingga matang (sekitar 30 menit).
- Bolu keju super lembut siap disajikan.
Tips Menarik
- Setelah adonan dituang ke dalam loyang, ketuk-ketuk loyang sekitar tiga hingga lima kali untuk meratakan adonan dan menghilangkan gelembung udara.
- Untuk mengetahui apakah bolu telah matang atau belum, periksa dengan tusuk gigi. Jika saat ditusuk sudah tidak ada adonan yang lengket ke tusuk gigi berarti bolu sudah matang.
Selamat mencoba!
