Resep Ayam Kecap Cabe Ijo Pedas Manis

Aroma cabe ijo yang khas berpadu dengan kelembutan tekstur daging ayam membuat hidangan ini terasa spesial. Apalagi kehadiran kecap menambah citarasa manis pada paduan pedas-gurih ayam kecap cabe ijo.

Meskipun enak, ternyata menu ini dapat dibuat dengan resep dan cara yang sederhana a la masakan rumahan, anti gagal bahkan untuk pemula sekalipun. Bahkan salah satu varian ayam kecap ini dibuat dengan bumbu iris tanpa membutuhkan blender.

Yuk simak resep ayam kecap cabe ijo bercitarasa pedas manis yang dapat disajikan untuk 5 orang.

Resep Ayam Kecap Cabe Ijo Pedas Manis

• Prep Time : 20 menit
• Active Time : 15 menit
• Total Time : 35 menit
• Course : Main Course
• Cuisine : Indonesia
• Yield : 5 orang
• Calories : 223kcal (100 gr: 49% lemak, 17% karb, 34% protein)

Bahan dan Bumbu

Bahan Utama

• 1 ekor Ayam
• 1 buah Jeruk nipis
• 2 sendok makan Kecap manis
• 5 lembar Daun jeruk
• 1/2 sendok teh Garam
• 1/4 sendok teh Lada putih bubuk
• 1/4 sendok teh Penyedap
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu Iris Tipis

• 15 buah Cabe hijau besar
• 7 siung Bawang merah
• 5 siung Bawang putih

Instruksi Cara Memasak

1. Potong ayam menjadi 10 bagian. Cuci bersih, lumuri dengan air perasan jeruk nipis dan 1/4 sendok teh garam. Simpan di kulkas sekitar 20 menit.
2. Panaskan minyak dalam jumlah agak banyak. Goreng ayam hingga kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.
3. Panaskan minyak. Tumis bumbu iris dan daun jeruk hingga harum.
4. Tambahkan kecap, garam, lada, penyedap, dan larutan sisa marinasi ayam. Aduk rata, koreksi rasa.
5. Masukkan ayam. Aduk rata, masak sebentar hingga bumbu meresap.
6. Ayam kecap cabe ijo siap disajikan.

Tips

1. Sebaiknya menggunakan ayam negeri yang dagingnya lebih empuk dibandingkan ayam kampung.
2. Saat menggoreng harus dipastikan ayam matang sempurna.
3. Untuk menambah rasa pedas boleh ditambahkan irisan cabe rawit hijau sesuai selera.