Resep Bihun Goreng Ayam Simple Enak Ala Chinese Food

Bihun goreng merupakan salah satu hidangan nusantara yang banyak dipengaruhi gaya Chinese food serta masakan Jawa. Seperti bakmi atau kwetiau goreng, resep bihun goreng pun menggunakan kecap manis sebagai bumbu utamanya.

Ada yang menarik seputar bihun, khususnya bagi yang sedang diet. Bahan makanan yang berbahan dasar tepung beras ini disinyalir mampu membantu menurunkan berat badan karena tidak mengandung lemak, namun tentunya harus diperhatikan campuran bahan yang digunakan saat memasak.

Selain itu, seperti dilansir dari Live Strong dan Health Benefits, bihun ditengarai juga dapat mencegah hipertensi dan diabetes, menjaga kesehatan pencernaan, serta mengatasi anemia.

Di samping bihun yang terbuat dari tepung beras, ada juga bihun berbahan dasar tepung jagung dengan tekstur mirip soun. Bihun jagung seringkali digunakan sebagai sumber karbohidrat pengganti nasi dan memiliki manfaat serupa dengan bihun berbahan dasar tepung beras.

Berikut resep dan cara membuat bihun goreng ayam yang simple namun enak, a la chinese food.

Resep Bihun Goreng Ayam A la Chinese Food

• Prep Time : 20 menit
• Active Time : 30 menit
• Total Time : 50 menit
• Course : Main Course
• Cuisine : Indonesia
• Yield : 5 porsi
• Calories : 455kcal (1 porsi)

Bahan dan Bumbu

Bahan Dasar

• 1 bungkus (500 gram) Bihun kering halus
• 100 gram Daging ayam fillet
• 50 gram Udang basah ukuran kecil (opsional)
• 3 butir Telur
• 3 bonggol Pakcoy atau sawi manis
• 1 batang Daun bawang
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu

• 5 siung Bawang putih
• 1 sendok makan Saus tiram
• 1 sendok makan Kecap asin
• 3 sendok makan Kecap manis
• 1 sendok teh Garam
• 1/2 sendok teh Lada putih bubuk
• 1/2 sendok teh Penyedap

Instruksi Cara Membuat

Persiapan Bahan dan Bumbu

1. Seduh bihun kering dengan air panas hingga lunak. Angkat dan tiriskan.
2. Lumuri bihun dengan kecap manis. Aduk rata, sisihkan.
3. Iris daging ayam sesuai selera.
4. Potong-potong pakcoy, iris serong daun bawang. Kupas bawang putih lalu iris tipis.

Cara Memasak

1. Panaskan sedikit minyak. Pecahkan telur sambil diorak arik. Masak hingga telur matang, angkat dan sisihkan.
2. Panaskan minyak. Tumis bawang putih hingga harum.
3. Masukkan irisan ayam dan udang. Masak hingga matang dan berubah warna.
4. Masukkan potongan pakcoy dan daun bawang. Tambahkan saus tiram, kecap asin, garam, lada, dan penyedap. Aduk rata, masak hingga pakcoy berubah warna.
5. Masukkan orak arik telur dan bihun. Tambahkan sedikit air. Aduk rata, koreksi rasa.
6. Bihun goreng ayam siap disajikan.

Tips Cara Menyeduh Bihun

1. Jangan terlalu lama menyeduh bihun agar teksturnya tidak terlalu lembek.
2. Jika suka, boleh menambahkan variasi isi bihun goreng dengan irisan bakso sapi atau bakso ikan.
3. Bihun goreng ayam cocok disajikan dengan taburan bawang goreng serta acar ketimun.

Selamat mencoba!