Macaroni schotel merupakan sajian kuliner asal negeri Belanda berupa olahan makaroni dengan telur, keju, serta bahan-bahan lainnya. Secara garis besar ada dua cara membuat macaroni schotel, yakni dengan cara kukus atau panggang.
Macaroni sendiri merupakan salah satu jenis pasta berbentuk elbow. Ada beragam cara mengolah makaroni, antara lain dimasak menjadi sup makaroni sosis, dibuat menjadi nugget, atau bahkan ditumis bersama telur dan bakso.
Sedangkan resep macaroni schotel panggang pun cukup beragam, terutama jika dilihat dari jenis daging yang digunakan. Selain smoked beef dan sosis, ada juga resep makaroni skotel yang menggunakan daging cincang atau kornet.
Nah, resep kali ini menggunakan smoked beef yang dipadu dengan keju, susu, telur, serta bumbu-bumbu lainnya. Berikut resep lengkap macaroni schotel panggang keju spesial serta cara membuatnya.
Resep Macaroni Schottel Panggang Keju Spesial
- Prep Time : 25 menit
- Active Time : 30 menit
- Total Time : 55 menit
- Course : Dessert
- Cuisine : Eropa
- Yield : 1 Loyang
- Calories : 321kcal
Bahan Utama
- 225 gram Makaroni
- 150 gram Keju cheddar
- 250 gram Smoked beef
- 4 butir Telur ayam
- 6 butir Bawang merah
- 1 1/2 gelas Susu cair
- 2 sendok makan Margarin
- 1 sendok teh Garam
- 1/2 sendok teh Lada putih bubuk
- 1/2 sendok teh Pala bubuk
- 1 sendok teh Penyedap
- Air secukupnya
Instruksi Cara Membuat
Persiapan bahan
- Rebus makaroni hingga 3/4 matang. Tiriskan, lalu siram dengan air dingin agar tidak lengket. Tiriskan kembali, sisihkan.
- Parut keju cheddar. Pisahkan sebagian kecil untuk ditabur di bagian atas makaroni.
- Potong-potong smoked beef.
- Kocok telur ayam. Pisahkan sebagian untuk disiram di atas makaroni.
- Kupas bawang merah. Iris tipis.
Cara membuat Makaroni Schottel Panggang
- Panaskan wajan. Masukkan margarin hingga meleleh.
- Masukkan irisan bawang merah, tumis hingga harum.
- Masukkan irisan smoked beef. Tumis hingga harum.
- Tuang susu cair, lalu masukkan garam, lada putih, pala bubuk, dan penyedap. Aduk rata hingga mendidih.
- Masukkan makaroni. Aduk sebentar, matikan api lalu pindahkan dari atas kompor.
- Tuang telur kocok dan masukkan parutan keju. Aduk rata.
- Tuang ke dalam pinggan tahan panas berdiameter 25 cm dengan tinggi 4 cm. Ratakan, sirami dengan sisa telur kocok dan taburi atasnya dengan parutan keju.
- Panggang dalam oven panas 180 derajat Celcius selama 30 menit hingga kuning kecokelatan dan kering. Angkat.
- Macaroni Schottel Panggang Keju siap disajikan.
Tips Merebus Makaroni
Berikut beberapa tips merebus makaroni agar tidak lembek:
- Pertama-tama didihkan air dengan menambahkan sedikit garam dan minyak sayur.
- Setelah air bergolak, masukkan makaroni. Masak hingga 3/4 matang atau sekitar 5-7 menit (tergantung merek makaroni yang digunakan).
Perlu diperhatikan, jangan lupa matikan api dan angkat wajan dari atas kompor sebelum menuang telur dan keju. Jika api masih menyala maka telur akan cepat matang dan keju lumer sebelum dipanggang.
Macaroni panggang keju spesial ini bisa dimakan sendiri, bisa juga untuk dijual.
