Salad buah pada dasarnya merupakan hidangan aneka potongan buah yang disirami dressing atau saus. Seiring waktu, ketertarikan seputar bisnis salad buah cup meningkat sehingga membuat banyak orang mulai mencari resep cara membuat salad buah yang enak dan praktis, dengan rasa saus yang unik.
Secara umum dressing salad buah dibagi menjadi dua macam, yakni creamy dressing dan fresh dressing. Mayonaise atau yogurt umumnya digunakan dalam resep saus salad buah creamy, sementara madu dan perasan air jeruk lemon menjadi paduan tepat untuk menghasilkan saus yang fresh.
Selanjutnya, pemilihan jenis buah dan bahan penambah rasa dressing akan menjadi faktor penentu tingkat kelezatan salad. Berikut 8 jenis bahan yang dapat digunakan untuk menambah keunikan rasa dressing salad buah.
Jenis Bahan Penambah Rasa Dressing Salad Buah
1. KEJU
Taburan parutan keju di atas creamy dressing akan menambah kaya rasa salad buah. Rasa gurih asin keju terasa sangat pas bila dikombinasikan dengan beberapa buah segar seperti apel, pir, peach, semangka, mangga, dan strawberi. Namun tidak disarankan memadukan keju dengan jeruk. Beberapa jenis jeruk termasuk jeruk nipis, lemon, dan jeruk keprok dapat membuat rasa keju menjadi sangat kuat atau mengubah aromanya menjadi aneh.
2. EKSTRAK VANILLA
Meskipun masing-masing buah memiliki aroma yang khas, namun penambahan ekstrak vanilla pada fresh dressing akan membantu memadukan rasa salad buah.
3. REMPAH
Jangan hanya menggunakan daun mint untuk mempercantik tampilan salad buah. Beberapa rempah, terutama daun mint, sebenarnya dapat menambah kesegaran rasa fresh dressing salad dengan paduan melon, aneka berri, dan jeruk. Demikian pula penambahan kayu manis akan menciptakan aroma fresh dressing salad yang unik dan menambah kaya rasa.
4. WIJEN / KACANG-KACANGAN
Menambahkan taburan wijen atau kacang-kacangan seperti kenari atau almond yang dicincang akan memperkaya tekstur dan rasa salad buah.
5. GARAM
Percaya atau tidak, salah satu rahasia koki untuk menghasilkan salad buah yang enak adalah dengan menambahkan sedikit garam pada dressing-nya.
6. CUKA APEL
Selain air perasan jeruk lemon atau jeruk nipis, menambahkan sedikit cuka apel bisa menjadi alternatif tepat untuk meningkatkan kesegaran rasa fresh dressing salad.
7. GULA
Jangan kuatir seandainya ternyata ada beberapa buah yang belum matang sempurna. Sebelum diolah menjadi salad, Anda dapat menaburi sedikit gula pasir untuk membuat tekstur buah mentah tersebut menjadi lunak dan manis rasanya. Jangan kuatir karena butiran gula akan larut ke dalam buah dalam beberapa menit sehingga tidak akan mengganggu tekstur salad buah.
8. WHIPPED CREAM
Terutama bagi yang memilih aneka berri dan buah berbiji besar dan keras seperti aprikot atau peach, menambahkan sedikit whipped cream akan memperkaya rasa creamy pada dressing salad buah.
