Resep Kastengel Cake – Hari ini, kita akan membuat Kastengel Cake yakni perpaduan antara Bolu Cake dan Kastengel. Caranya cukup mudah dilakukan asalkan mengikuti langkah-langkah yang disajikan disini.
Melansir video tutorial dari channel Youtube Ny. Liem Heritage, ada cukup banyak bahan yang harus disiapkan dalam membuat satu loyang ukuran jadi Kastengel Cake yang renyah dan lembut.
Untuk membuat Kastengel Cake yang membutuhkan waktu sekitar 1 jam lebih kali ini kita membutuhkan telur, Nyonya Liem Vanilla Cream, susu bubuk Boerderij, keju Prochiz Cheddar, dan lainnya.
KASTENGEL CAKE
Resep dan Cara Membuat
Makanan | KASTENGEL CAKE |
Prep. Time | 15 menit |
Active Time | 1 jam 20 menit |
Total Time | 1 jam 35 menit |
Tipe | Snack |
Cuisine | Indonesia |
Yield | 1 loyang |
Calories | Sekitar 179 kcal |
Menurut buku tersebut, kandungan 179 kalori kue Kastengel didapat dari dari 7 gram mentega, 7 gram margarin, 2 gram kuning telur ayam, 10 gram terigu, dan 12 gram keju.
Bahan-bahan
Bahan Dasar A
- 18 btr kuning telur
- 1 btr putih telur
- 140 gr gula pasir Rose Brand
- 1/4 st Ny. Liem vanilla cream
- 6 gr Ny. Liem SP
Bahan Dasar B (semua disaring)
- 10 gr maizena
- 10 gr susu bubuk Boerderij
- 50 gr terigu Bola Salju
Bahan Dasar C
- 50 gr mentega Wisjman
- 50 gr Royalkrone Butter Substitute
- 75 gr margarine Butterland
Mentega dan margarine dikocok terlebih dahulu, lalu beri:
1 sm susu kental manis
Bahan Dasar D
- 75 gr Prochiz Cheddar diparut kasar
Bahan Adonan Kastengel
Bahan A
- 50 gr mentega Wisjman
- 50 gr Royalkrone Butter Substitute
- 16 gr gula pasir Rose Brand
- 1 btr kuning telur
- 1,5 gr garam
Bahan B
- 75 gr keju Prochiz Cheddar
- 20 gr susu bubuk Boerderij
- 200 gr terigu Bola Salju
- 4 gr Ny. Liem Baking Powder
Bahan C (diaduk lalu disaring)
- 2 btr kuning telur
- 1 st susu Ultra
Langkah-Langkah
- Persiapan untuk membuat cake keju terlebih dahulu diambil dari bahan dasar A.
- Masukkan kuning telur dan satu butir putih telur, diikuti gula pasir, Ny. Liem SP dan vanila krim. Aduk merata hingga mengembang kental menggunakan mixer.
- Sambil menanti proses mengembang dan kental sekitar 5 menit, siapkan bahan dasar B lalu disaring.
- Supaya kekentalannya stabil timbanglah menggunakan kaleng susu kental manis lalu ratakan. Timbang kekentalannya sekitar 80gram kemudian kocok kembali lalu beri bahan dasar B yang telah disaring.
- Kocok dengan kecepatan medium kurang lebih satu menit, lalu angkat pindahkan ke baskom.
- Kini langkah bahan dasar C yang sebelumnya telah dikocok antara mentega dan margarin Butterland.
- Selengkapnya tentang cara membuat bolu Kastengel Cake ini bisa dilihat pada video tutorial dibawah.
Video Tutorial Kastengel Cake
Ikuti disini cara lengkap resep Kastengel Cake anti gagal berikut sebagai tambahan informasi tentang bolu Kastengel Cake untuk anda.
Tips
Sajikan Kue KASTENGEL CAKE lezat ini sangat cocok untuk hari-hari besar seperti Lebaran (Idul Fitri), Natal dan Tahun Baru, Imlek, dan tentunya bisa juga untuk acara ulang tahun, dan lainnya.