Resep CROFFLE – Hari ini, kita akan membuat Croffle tanpa Puff Pastry yakni dengan adonan yang kita olah dari awal. Caranya cukup mudah dilakukan karena berbeda dengan cara membuat croissant biasa.
Sebenarnya kalau pakai puff pastry, hasilnya akan lebih padat karena Croffle artinya adalah Croissant + Waffle. Adonan croissant mengandung ragi, sehingga lebih pulen dan mengembang lebih baik.
Untuk membuat Croffle kali ini kita membutuhkan tepung roti, gula, ragi, garam, dan susu yang suhunya suam-suam kuku. Siapkan juga mentega murni yang akan membuat lapisan.
Simak semua info penting terkait resep dan cara membuat masakan CROFFLE Waffle yang perlu pehobi masak ketahui.
CROFFLE Waffle Tanpa Puff Pastry
Resep dan Cara Membuat
| Makanan | CROFFLE Waffle |
| Prep. Time | 1 jam 10 menit |
| Active Time | 1 jam 15 menit |
| Total Time | 2 jam 25 menit |
| Tipe | Snack |
| Cuisine | Prancis |
| Yield | 10 buah |
| Calories | 272 kcal –Gooddoctor: per 1 pcs besar (67 gr) (kalori: 14% lemak, 31% karbo, 5% protein) |
Bahan-bahan
Bahan Dasar
- 200 ml susu hangat
- 3 sendok makan gula pasir
- 6 gram ragi
- ½ sendok teh garam
- 290 gram tepung terigu protein tinggi
- 150 gram mentega
- Air secukupnya
Bahan Lain-lain
- Gula
- Suhu kamar
Langkah-Langkah
- Ambil ragi dan gula kemudian masukkan dalam susu. Aduk hingga cukup lalu tutup dengan plastic wrap dan diamkan sekitar 5 – 10 menit.
- Siapkan mangkok terpisah untuk mengaduk tepung terigu dan garam, lalu masukkan campuran ragi. Uleni adonan tersebut hingga merata semua selama 5 menit.
- Sekarang siapkan mangkuk yang telah diolesi sedikit minyak, masukkan adonan, tutup dan diamkan sekitar 1 jam.
- Siapkan meja dan taburi dengan tepung terigu untuk talenan, pipihkan adonan bentuk persegi panjang.
- Masukkan mentega untuk mengolesi hingga rata, lalu bagi dalam empat bagian.
- Selama 45 menit, simpanlah dalam freezer.
- Setelah itu, pipihkan memanjang dan mulai membagi menjadi 10 bagian berbentuk segitiga.
- Mulai bentuk adonan satu per satu. Belah bagian tengah bawah, tarik dan gulung. Lakukan hingga semua persediaan adonan habis.
- Diamkan adonan sekitar 15 – 20 menit Sampai mengembang.
- Pakai air untuk mengolesi adonan dan masukkan ke dalam gula.
- Persiapkan cetakan croffle. Masukkan Croffle dan panggang hingga kecokelatan
- Croffle Waffle telah selesai dan siap disajikan
Video Resep Croffle Anti Gagal
Tonton juga Resep Croffle Anti gagal berikut sebagai tambahan informasi resep Croffle untuk anda.
Tips
Sajikan camilan kue jajanan CROFFLE Waffle lezat ini dengan minuman seperti kopi, teh, dan lainnya. Mmm, Yami.
Demikianlah resep masakan sehari hari sederhana dan murah untuk membuat kue CROFFLE Waffle. Cari juga resep masakan rumahan lainnya untuk menu makanan sehari-hari agak tidak bosan, selain resep CROFFLE Waffle, disini.
