Resep Tempe Orek Basah Bumbu Iris

Diantara beragam cara memasak tempe, resep tempe orek basah dengan bumbu iris cukup populer dan diminati dengan paduan rasa manis-pedas-gurihnya yang khas.

Tidak berlebihan jika menggolongkan tempe orek sebagai salah satu menu populer di tanah air. Apalagi hidangan yang satu ini seolah menjadi lauk ‘wajib’ yang hadir saat kita membeli nasi uduk, nasi rames, ataupun ketika bersantap di warteg.

Disamping cara memasaknya yang terbilang mudah, tempe orek basah bumbu iris memang memiliki paduan rasa yang menggugah selera – manis, pedas, dan gurih. Apalagi telah menjadi rahasia umum betapa kayanya manfaat tempe bagi kesehatan, termasuk sebagai sumber protein dan kalsium.

Nah, berikut resep tempe orek basah bumbu iris lengkap dengan cara membuatnya untuk dapat dihidangkan bagi 10 orang.

Resep Tempe Orek Basah Bumbu Iris

• Prep Time : 15 menit
• Active Time : 25 menit
• Total Time : 40 menit
• Course : Main Course
• Cuisine : Indonesia
• Yield : 10 orang
• Calories : 175kcal (fatsecret: 100 gram – Kalori 39% lemak, 33% karbo, 28% protein)

Bahan dan Bumbu

Bahan Utama

• 1 papan Tempe (ukuran sedang)
• 2 lembar Daun salam
• 2 sendok makan Kecap manis
• 1/2 sendok makan Air Asam Jawa
• 1 sendok teh Garam
• 1/2 sendok teh Lada putih bubuk
• 1/2 sendok teh Gula Pasir
• Air Secukupnya
• Minyak Goreng Secukupnya

Bumbu Iris

• 7 siung Bawang merah
• 5 siung Bawang putih
• 3 buah Tomat hijau
• 5 buah Cabe merah keriting
• 5 buah Cabe rawit merah
• 3 lembar Daun jeruk
• 2 cm Lengkuas

Cara Memasak Tempe Orek

1. Siapkan bumbu iris. Iris tipis semua bumbu iris.
2. Panaskan sedikit minyak. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum, lalu masukkan cabe merah keriting dan cabe rawit. Tumis hingga layu.
3. Masukkan potongan tempe yang telah digoreng. Tambahkan air secukupnya. Aduk rata, koreksi rasa.
4. Tempe orek basah bumbu iris siap disajikan.

Tips Cara Menggoreng Tempe Orek Matang Sempurna

1. Saat menggoreng tempe, gunakan minyak dalam jumlah banyak. Pastikan minyak telah panas sebelum memasukkan tempe, lalu goreng dengan api sedang.
2. Goreng tempe secara bertahap, jangan sampai wajan terlalu penuh, agar tempe matang sempurna.
3. Jumlah cabe rawit yang digunakan boleh disesuaikan dengan tingkat kepedasan sesuai selera.