Jamur tiram merupakan salah satu jenis jamur favorit yang dapat diolah dengan berbagai resep sederhana. Rasa dagingnya yang lembut dengan tekstur sedikit kenyal membuat jamur berwarna putih ini cocok dimasak dengan beragam cara seperti ditumis, dipepes, digoreng, dibuat sate, maupun dibuat steak.
Menurut penelitian, jamur tiram memiliki kandungan protein tinggi serta kaya vitamin dan mineral termasuk vitamin B1 dan B2, vitamin C, fosfor, zat besi, kalsium, serta karbohidrat. Sedangkan lemak dalam jamur tiram merupakan lemak tidak jenuh sehingga aman dikonsumsi termasuk bagi yang menderita kelebihan kolesterol atau hiperkolesterol.
Selain itu, jamur tiram juga dipercaya mampu membantu menurunkan berat badan. Kandungan seratnya yang tinggi membuat masakan jamur tiram cocok dihidangkan bagi para pelaku diet.
Oleh karenanya, jamur tiram menjadi salah satu jenis jamur yang sering diolah menjadi beragam hidangan. Apalagi hanya dengan cara yang tergolong mudah dan sederhana, jamur tiram dapat dimasak menjadi makanan spesial yang disukai banyak orang.
Salah satu cara memasak jamur tiram yang paling sederhana adalah dengan menumisnya. Tidak hanya cara memasaknya yang praktis, namun bumbu-bumbu yang dibutuhkan pun sangat mudah ditemui seperti bawang merah, bawang putih, cabe merah, dan tomat.
Berikut resep sederhana dan cara memasak tumis jamur tiram pedas yang enak dan cocok disantap bersama nasi putih hangat.
Resep Tumis Jamur Tiram Pedas
- Prep Time : 20 menit
- Active Time : 15 menit
- Total Time : 35 Menit
- Course : Main Course
- Cuisine : Indonesia
- Yield : 5 orang
- Calories : 41kcal
Bahan dan Bumbu
- 500 gram Jamur tiram
- 5 buah Cabe merah keriting
- 3 buah Cabe ijo besar
- 5 buah Cabe rawit merah opsional
- 1 buah Tomat
- 5 butir Bawang merah
- 2 siung Bawang putih
- 1 sendok teh Garam
- 1/4 sendok teh Lada putih bubuk
- 1/4 sendok teh Gula pasir
- Minyak goreng secukupnya
Instruksi
Cara persiapan
- Cuci jamur tiram hingga bersih. Tiriskan, lalu suwir-suwir.
- Kupas bawang merah dan bawang putih. Iris tipis.
- Cuci semua cabe dan tomat. Potong serong semua cabe dan belah tomat menjadi 8 bagian.
Cara memasak tumis jamur tiram pedas
- Panaskan minyak. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
- Masukkan cabe. Tambahkan garam, lada, dan gula. Aduk rata, tumis hingga cabe layu.
- Masukkan jamur dan tomat. Tumis hingga matang sambil diaduk agar bumbu meresap.
- Tumis jamur tiram pedas siap disajikan.
Tips Cara Menumis Jamur Tiram
Perlu diingat, saat menumis sebaiknya jangan menambahkan air karena jamur tiram akan mengeluarkan cukup banyak air. Sedangkan jumlah cabe dapat diatur sesuai selera, tergantung tingkat kepedasan yang diinginkan.
