Resep Ikan Kuwe Bakar Teflon

Bagi pecinta seafood, ikan bakar selalu menjadi pilihan tepat untuk disantap bersama keluarga tercinta. Apalagi kalau daging ikannya tebal, minim tulang, dan dibakar dengan balutan aroma bumbu kaya rempah.

Hmmm… rasa manis pedas gurih-nya pasti pas jika disajikan bersama nasi putih hangat serta potongan timun dan tomat segar. Coba yuk ikuti resep berikut ini dengan cara memanggang yang simpel menggunakan teflon.

Resep Ikan Kuwe Bakar Teflon

• Prep Time : 20 menit
• Active Time : 35 menit
• Total Time : 55 menit
• Course : Main Course
• Cuisine : Indonesia
• Yield : 6 porsi
• Calories : 201kcal (fatsecret: 100 gram – Kalori 48% lemak, 25% karbo, 28% protein)

Bahan dan Bumbu

Bahan

• Ikan kuwe – 1 ekor / 900 gram
• Air jeruk nipis – 1 sdm
• Garam – 1 1/2 sdt
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu halus

• Bawang merah – 10 siung
• Bawang putih – 5 siung
• Cabe merah keriting – 5 buah
• Cabe rawit merah – 5 buah
• Jahe – 3 cm
• Kunyit bakar – 3 cm
• Kemiri bakar – 5 butir
• Minyak goreng – 10 sdm
• Kecap manis – 15 sdm
• Garam – 1 sdt
• Merica bubuk – 1/2 sdt
• Kaldu bubuk – 1/2 sdt
• Gula pasir – 1/2 sdt

Instruksi Cara Memasak

1. Siangi ikan lalu cuci hingga bersih. Kerat-kerat sisi tubuhnya agar bumbu mudah meresap.
2. Lumuri ikan dengan air jeruk nipis dan garam hingga rata. Simpan di kulkas, diamkan sekitar 15 menit.
3. Haluskan semua bumbu halus. Aduk rata.
4. Keluarkan ikan dari kulkas. Panaskan minyak goreng agak banyak lalu goreng ikan hingga setengah matang. Angkat dan tiriskan.
5. Lumuri ikan dengan bumbu halus hingga rata sempurna.
6. Panaskan pan teflon anti lengket. Bakar/panggang ikan hingga matang sempurna dengan sesekali mengoleskan sisa bumbu halus di kedua sisi badannya.
7. Sajikan bersama nasi putih hangat dan lalapan sesuai selera.

Tips Bonus

1. Jenis ikan bisa diganti dengan ikan gurame atau ikan baronang.
2. Pastikan memilih ikan yang segar agar mendapatkan kualitas daging ikan terbaik.
3. Agar bumbu lebih meresap, sebaiknya ikan yang telah dilumuri bumbu halus didiamkan terlebih dahulu sekitar 30 menit sebelum dibakar.
4. Pastikan menggunakan grilling pan yang dilapisi bahan teflon anti lengket untuk memudahkan proses membakar atau memanggang ikan.