Resep Rujak Pengantin Bumbu Kacang Dan Ebi Ala Rumahan

LifestyleResepResep Rujak Pengantin Bumbu Kacang Dan Ebi Ala Rumahan

Rujak pengantin merupakan salah satu hidangan yang sering ditemui di acara pernikahan atau syukuran. Dilengkapi potongan kentang, telur, serta irisan sayur-sayuran dengan siraman bumbu kacang, rujak pengantin seringkali hadir sebagai alternatif menu pengganti salad, asinan, atau gado-gado.

Selaras dengan namanya, rujak pengantin pada umumnya tampil cantik dengan paduan berbagai warna sayuran dan bahan pelengkap lainnya, dan biasanya dilengkapi dengan emping goreng. Meskipun tampilannya mirip gado-gado, namun salah satu perbedaan mendasar antara kedua makanan khas Indonesia ini terletak pada bahan pembuat saus bumbunya.

Bumbu rujak pengantin dilengkapi dengan tumbukan ebi yang telah disangrai hingga harum. Sementara sayur-sayurannya dihidangkan mentah, mirip karedok, dan biasanya terdiri dari irisan ketimun, kol, serta daun selada.

Resep Ayam Kecap Pedas Gurih

Masakan terkait ayam sangat banyak menunya salah satunya adalah ayam kecap pedas. Dari resep yang hadir disini, bumbu ayam kecap ini memiliki berbagai campuran yang...

Ada beragam resep dan cara membuat rujak pengantin. Namun umumnya memiliki kesamaan pada bahan bumbu sausnya, yakni terdiri dari kacang tanah goreng, ebi sangrai yang dihaluskan, cabai merah, gula merah, dan cuka.

Berikut resep rujak pengantin sederhana a la rumahan, lengkap dengan bahan yang dibutuhkan dan cara membuatnya.

Resep Ayam Kodok Sederhana, Pas untuk Hidangan Natal

Ayam Kodok merupakan salah satu hidangan spesial yang pada umumnya disajikan saat perayaan Natal di Indonesia. Hidangan yang ada sejak zaman penjajahan Belanda ini...

Resep dan Cara Membuat Rujak Pengantin Bumbu Kacang Plus Ebi

  • Prep Time : 30 menit
  • Active Time : 15 menit
  • Total Time : 45 menit
  • Course : Appetizer
  • Cuisine : Indonesia
  • Yield : 5 orang
  • Calories : 199kcal

Bahan dan Bumbu

Bahan utama

  • 3 butir Telur ayam
  • 2 buah Kentang ukuran sedang
  • 150 gram Kol
  • 200 gram Timun
  • Daun Selada secukupnya
  • Emping goreng secukupnya
  • Minyak goreng secukupnya

Bahan bumbu saus rujak pengantin:

  • 100 gram Kacang tanah
  • 1 sendok makan Ebi
  • 5 buah Cabai merah
  • 100 gram Gula merah
  • 3 sendok makan Cuka
  • 300 ml Air putih
  • Garam secukupnya

Instruksi Cara Membuat

Cara Mempersiapkan Bahan dan Bumbu Rujak Pengantin:

  1. Rebus telur dan kentang hingga matang, lalu kupas bersih. Iris telur dan potong-potong kentang.
  2. Cuci bersih kol, timun, dan daun selada. Buang tulang tengah kol, lalu iris tipis. Sementara timun diiris miring dan daun selada dipotong sesuai selera.
  3. Goreng kacang tanah, haluskan.
  4. Sangrai ebi hingga harum, lalu haluskan.

Cara Membuat Rujak Pengantin:

  1. Susun telur, kentang, kol, timun, dan daun selada pada piring saji.
  2. Campur semua bahan saus kecuali cuka dan air, haluskan dengan blender. Setelah halus, tuang air sambil diaduk hingga rata. Tambahkan cuka, aduk kembali hingga rata. Koreksi rasa.
  3. Sirami saus ke atas sayuran. Taburi emping goreng.
  4. Rujak pengantin siap disajikan.

Tips

Bagi yang suka tahu dapat menambahkan potongan gorengan tahu kuning sebagai pelengkap rujak pengantin. Sedangkan untuk yang tidak suka emping dapat menggantinya dengan taburan kerupuk udang.

Resep Sayur Pepaya Muda Bumbu Rujak

Kalau punya buah pepaya tapi mash muda atau mangkel, coba aja dibuat sayur. Ada resep menarik yang bisa membuat sebuah pepaya muda menjadi makanan...

Resep Sambal Goreng Kentang Ati Ampela Spesial Tanpa Santan

Bagi pecinta pedas, sambal goreng kentang ati ampela menjadi alternatif hidangan yang pas untuk disantap bersama sepiring nasi putih hangat. Bahkan tak jarang paduan...

Resep Tempe Orek Basah Bumbu Iris

Diantara beragam cara memasak tempe, resep tempe orek basah dengan bumbu iris cukup populer dan diminati dengan paduan rasa manis-pedas-gurihnya yang khas. Tidak berlebihan jika...

Resep Nasi Uduk Istimewa, Gurih dan Pulen

Rasa gurihnya membuat nasi uduk menjadi menu favorit bagi banyak orang. Bahkan dengan paduan aneka lauk pelengkap, nasi uduk bahkan dapat menjadi salah satu...