Resep Dadar Gulung Isi Unti Kelapa Gula Merah, Kue Jajanan Pasar

LifestyleResepResep Dadar Gulung Isi Unti Kelapa Gula Merah, Kue Jajanan Pasar

Dikenal oleh orang Barat sebagai roll pancake, dadar gulung merupakan camilan tradisional nusantara yang tergolong jajanan pasar. Rasa manis gurih isian unti kelapa membuat cemilan ini cocok disuguhkan saat berbuka puasa.

Selain unti kelapa, sekarang banyak resep variasi isian dadar gulung seperti coklat, pisang coklat, vla, ataupun dibuat dengan bentuk mawar.

Dan ternyata cara membuat dadar gulung tidak susah lho. Dengan resep yang cukup sederhana dan bahan-bahan yang mudah ditemukan dapat dibuat dadar gulung dengan kulit yang lembut dan tidak pecah.

Seperti telah disebutkan, jaman sekarang ada banyak variasi dadar gulung dengan aneka isian, bentuk, serta cara membuatnya.

Berdasarkan isian, ada dadar gulung isi kelapa, pisang coklat, vla, atau keju. Ada juga yang mengisi kulit dadar gulung yang lembut dengan vla dan buah-buahan, contohnya potongan mangga atau strawberry, sehingga terasa segar.

Selanjutnya dari sisi bentuk, kulit dadar gulung bisa dikreasikan menjadi bentuk bunga seperti dadar gulung mawar, atau dihias dengan motif tertentu seperti dadar gulung polkadot.

Resep Ayam Kecap Pedas Gurih

Masakan terkait ayam sangat banyak menunya salah satunya adalah ayam kecap pedas. Dari resep yang hadir disini, bumbu ayam kecap ini memiliki berbagai campuran yang...

Resep Dadar Gulung Isi Unti Kelapa Gula Merah

  • Prep Time : 20 menit
  • Active Time : 25 menit
  • Total Time : 45 menit
  • Course : Dessert
  • Cuisine : Indonesia
  • Yield : 15 potong
  • Calories : 139kcal

Bahan

Bahan Kulit Dadar Gulung

  • 125 gr Tepung terigu protein sedang
  • 65 ml Santan kental
  • 250 ml Air putih
  • 1 butir Telur ayam – kocok lepas
  • 1/4 sendok teh
  • Garam50 ml
  • Air daun suji – dari 30 lembar daun suji dan
  • 2 lembar daun pandan
  • Mentega

Bahan Isi Dadar Gulung Unti Kelapa Gula Merah

  • 1/2 butir Kelapa – parut kasar
  • 100 gram Gula merah
  • 100 ml Air putih
  • 2 lembar Daun pandan
  • 1/4 sendok teh Garam

Instruksi Cara Membuat Dadar Gulung

Cara Membuat Kulit Dadar Gulung

  1. Masukkan tepung terigu dan garam dalam mangkok. Aduk rata.
  2. Masukkan telur yang telah dikocok lepas, air daun suji, santan kental, dan air putih sambil diaduk hingga rata dan adonan mengental.
  3. Panaskan wajan datar anti-lengket. Setelah panas, olesi dengan sedikit mentega.
  4. Tuang 1 sendok sayur adonan kulit lalu ratakan hingga menutup semua permukaan wajan.
  5. Masak dengan api kecil hingga matang dan tidak lengket, angkat.
  6. Lakukan terus hingga adonan habis.

Cara Membuat Isi Dadar Gulung Unti

  1. Masak air dan gula merah hingga larut.Masukkan kelapa parut, daun pandan, dan garam.
  2. Aduk hingga kering dan meresap. Sisihkan.

Penyelesaian

  • Ambil selembar dadar. Beri isian lalu lipat sisi kanan dan kirinya. Gulung.

Tips

Cara Membuat Dadar Gulung Agar Tidak Pecah

Meskipun resep dan cara membuat dadar gulung terbilang sederhana, namun banyak orang kesulitan untuk membuat kulitnya agar tidak pecah.

Selain itu, kulit dadar gulung yang bagus memiliki tekstur berpori-pori dan lembut sehingga mudah dilipat setelah diisi.

Berikut beberapa tips cara membuat dadar gulung agar tidak pecah.

  1. Olahan Adonan Dengan Tekstur Yang Tepat

Adonan kulit dadar gulung harus dipastikan tercampur merata dan memiliki tingkat kekentalan yang pas, jangan terlalu encer dan juga tidak terlalu kental. Untuk itu, sebaiknya menuangkan air ke dalam adonan secara perlahan sehingga bisa diatur kekentalannya.

  1. Panaskan Wajan Sebelum Menuang Adonan

Gunakan wajan datar anti-lengket dan panaskan dengan api sedang. Ketika sudah benar-benar panas, oleskan sedikit mentega lalu tuang adonan secukupnya ke atas wajan, ratakan.

Cara meratakan adonannya sebagai berikut, angkat wajan panas sedikit menjauh dari api kompor lalu tuangkan adonan dengan sendok sayur. Putar wajan sehingga adonan menutup dengan rata lalu kembali letakan wajan di atas api. Jangan lupa kecilkan api agar kulit dadar gulung tidak mudah gosong.

  1. Tuang Adonan Secukupnya

Perhatikan jumlah adonan yang dituang ke atas wajan. Jika terlalu banyak, julit jadi terlalu tebal. Sebaliknya jika terlalu sedikit maka kulit terlalu tipis dan mudah pecah.

Resep Ayam Kodok Sederhana, Pas untuk Hidangan Natal

Ayam Kodok merupakan salah satu hidangan spesial yang pada umumnya disajikan saat perayaan Natal di Indonesia. Hidangan yang ada sejak zaman penjajahan Belanda ini...
  1. Dadar Hingga Matang

Saat matang sempurna, kulit dadar gulung akan berpori-pori dan teksturnya agak kering. Jangan tunggu sampai adonan menjadi kering karena kulit menjadi mudah sobek saat dilipat.

  1. Jumlah Isian Yang Tepat

Kulit dadar sebaiknya diisi secukupnya sebelum dilipat. Jumlah isiannya jangan terlalu banyak atau padat sehingga sulit digulung dengan rapih dan tidak pecah.

Apakah informasi Resep Dadar Gulung Isi Unti Kelapa Gula Merah ini bermanfaat?

Resep Sayur Pepaya Muda Bumbu Rujak

Kalau punya buah pepaya tapi mash muda atau mangkel, coba aja dibuat sayur. Ada resep menarik yang bisa membuat sebuah pepaya muda menjadi makanan...

Resep Sambal Goreng Kentang Ati Ampela Spesial Tanpa Santan

Bagi pecinta pedas, sambal goreng kentang ati ampela menjadi alternatif hidangan yang pas untuk disantap bersama sepiring nasi putih hangat. Bahkan tak jarang paduan...

Resep Tempe Orek Basah Bumbu Iris

Diantara beragam cara memasak tempe, resep tempe orek basah dengan bumbu iris cukup populer dan diminati dengan paduan rasa manis-pedas-gurihnya yang khas. Tidak berlebihan jika...

Resep Nasi Uduk Istimewa, Gurih dan Pulen

Rasa gurihnya membuat nasi uduk menjadi menu favorit bagi banyak orang. Bahkan dengan paduan aneka lauk pelengkap, nasi uduk bahkan dapat menjadi salah satu...