Bolu Pisang atau Banana Cake merupakan salah satu pilihan camilan sehat untuk teman minum teh atau kopi yang mudah dibuat dengan bahan-bahan yang murah. Secara garis besar ada dua cara membuat bolu pisang, yakni dengan dipanggang di oven atau dikukus.
Beberapa jenis pisang yang sering digunakan untuk membuat bolu antara lain pisang ambon, pisang barangan, atau pisang kepok. Bagi yang memiliki pisang yang sudah sangat matang serta berwarna kecoklatan sebaiknya jangan dibuang dulu karena sangat cocok untuk diolah menjadi banana cake atau bolu pisang.
Untuk membuat bolu pisang yang lezat dan penuh aroma memang dibutuhkan pisang yang sangat matang, berwarna kecoklatan, bahkan memiliki tingkat kematangan mendekati busuk. Karena pisang yang demikian akan mengeluarkan aroma yang lebih kuat.
Selain pisang, beberapa bahan yang dibutuhkan untuk membuat adonan bolu pisang yang lembut dan empuk diantaranya tepung terigu, telur, gula, serta susu bubuk. Berikut resep serta cara membuat bolu pisang ambon panggang oven selengkapnya.
Resep Bolu Pisang Ambon Panggang Oven
- Prep Time : 25 menit
- Active Time : 35 menit
- Total Time : 1 jam
- Course : Dessert
- Cuisine : Indonesia
- Yield : 1 loyang
- Calories : 201kcal
Bahan-Bahan
Bahan Dasar
- 240 gram Pisang ambon matang
- 175 gram Tepung terigu protein sedang
- 120 gram Gula pasir
- 120 gram Mentega
- 4 butir Telur
- 1 sachet Susu bubuk
- 1 sendok teh Vanilla bubuk
Cara persiapan
- Kupas pisang, lumatkan dengan cara ditekan-tekan dengan garpu. Sisihkan
- Cairkan mentega.
- Aduk terigu dan susu bubuk hingga rata.
- Oles loyang dengan mentega dan taburi dengan sedikit terigu hingga rata.
Instruksi
Cara membuat bolu pisang ambon panggang oven
- Kocok telur, gula, dan vanilla dengan kecepatan tinggi hingga adonan memutih dan gula larut (sekitar 15 menit).
- Turunkan kecepatan mixer. Masukkan pisang sambil terus di mixer dengan kecepatan rendah hingga rata.
- Masukkan campuran terigu dan susu. Mixer hingga rata dengan kecepatan rendah.
- Masukkan mentega cair. Mixer dengan kecepatan rendah sebentar saja hingga rata.
- Tuangkan adonan ke dalam loyang yang telah disiapkan.
- Panggang dengan oven bersuhu 180 derajat Celsius sampai rata (sekitar 35 menit).
Tips
Tips Cara Membuat Bolu Pisang Anti Gagal
Saat melumatkan pisang sebaiknya jangan sampai terlalu halus agar tekstur pisang tidak hilang. Dan seperti telah disebutkan, sebaiknya gunakan pisang yang sudah sangat matang dengan kulit bebercak kecoklatan supaya bolu yang dihasilkan lebih harum aromanya juga lebih legit.
Pastikan mengocok telur dan gula dengan benar hingga adonan memutih agar bolu pisang mengembang saat dipanggang. Juga agar tidak gagal, jangan membuka oven sebelum bolu pisang terpanggang sempurna dan berwarna coklat keemasan.
