Bola-bola tahu goreng merupakan salah satu camilan gurih yang dapat dibuat dengan resep yang praktis dan sederhana. Meskipun berbentuk mirip tahu bulat, namun pada dasarnya ada perbedaan pada bahan dan tekstur setelah digoreng.
Biasanya ketika digoreng tahu bulat akan mengembang dua kali lipat dari ukuran asalnya karena isinya cenderung kopong. Namun tidak demikian dengan bola-bola tahu atau yang sering disebut juga sebagai perkedel tahu.
Tekstur bola-bola tahu cenderung padat namun lembut mengikuti tekstur tahu putih yang digunakan sebagai bahan utama. Aroma yang khas diperoleh dari berbagai bahan lain yang digunakan seperti bawang merah, bawang putih, serta daun bawang.
Sebenarnya ada bermacam-macam varian resep dan cara membikin bola-bola tahu goreng. Pada resep kali ini digunakan cincangan daging ayam untuk memperkaya cita rasa gurihnya.
Nah, berikut resep dan cara membuat bola-bola tahu goreng yang gurih dan sederhana.
Resep Bola-Bola Tahu Goreng
- Prep Time : 15 menit
- Active Time : 20 menit
- Total Time : 35 Menit
- Course : Snack
- Cuisine : Indonesia
- Yield : 30 buah
- Calories : 37kcal
Bahan
Bahan dan Bumbu Bola-bola Tahu Goreng
- 2 kotak Tahu putih
- 25 gram Dada ayam fillet
- 1 butir Telur
- 2 batang Daun bawang
- 5 butir Bawang merah
- 2 siung Bawang putih
- 1 sendok teh Minyak wijen
- 1/2 sendok teh Garam
- 1/2 sendok teh Lada putih bubuk
- 1/4 sendok teh Kaldu bubuk
- Minyak goreng secukupnya
Instruksi
Cara membuat adonan bola-bola tahu
- Kupas bawang merah dan bawang putih lalu tumbuk hingga halus.
- Cuci daun bawang hingga bersih, iris halus.
- Cincang dada ayam fillet hingga halus.
- Siapkan wadah. Hancurkan tahu putih, lalu masukkan cincangan dada ayam dan telur. Aduk rata.
- Masukkan irisan daun bawang serta bawang merah dan bawang putih yang telah ditumbuk. Masukkan minyak wijen, garam, lada putih, dan kaldu. Aduk rata.
Cara memasak Bola-bola Tahu Goreng
- Bulat-bulatkan adonan tahu.
- Panaskan minyak. Goreng bola tahu dengan api sedang hingga coklat keemasan. Angkat dan tiriskan.
- Bola-bola tahu goreng siap disajikan.
Tips
Cara Supaya Bola-Bola Goreng Tidak Hancur
Salah satu kesulitan saat menggoreng bola-bola tahu adalah mudah hancur. Untuk menghindarinya, saat menggoreng sebaiknya jangan terlalu sering dibolak-balik.
Selain itu, ada baiknya untuk mengoreksi rasa terlebih dahulu sebelum menggoreng semua. Goreng satu buah bola-bola tahu ukuran kecil hingga matang lalu cicipi sehingga Anda dapat menambahkan garam, lada, atau kaldu bubuk jika rasanya masih kurang pas.
Untuk menambah kaya teksturnya, boleh menambahkan wortel sesuai selera. Caranya, kupas bersih 2 buah wortel lalu dipotong dadu kecil dan direbus. Kemudian diaduk bersama bahan lainnya dalam adonan tahu sebelum digoreng.
Selamat mencoba.
