Resep Jongkong Enak, Kue Manis Gurih Khas Bangka

LifestyleResepResep Jongkong Enak, Kue Manis Gurih Khas Bangka

Kue Jongkong adalah salah satu jajanan asal Bangka Belitung yang terbuat dari campuran tepung beras, tepung tapioka, serta santan. Umumnya jongkong memiliki tiga lapis yakni lapisan hijau, putih, serta larutan gula merah.

Sebagai jajanan tradisional Indonesia, resep kue jongkong khas bangka yang enak dan gurih umumnya banyak dicari antara lain untuk jualan. Apalagi rasa kue jongkong sangat pas sebagai teman minum teh atau kopi, pun untuk melengkapi hidangan buka puasa.

Meskipun memiliki banyak varian seperti jongkong bubur sumsum, jongkong ketan hitam, atau jongkong kopyor, namun jongkong original masih tetap menjadi primadona. Cara membuatnya juga cukup mudah dengan bahan-bahan yang terbilang sederhana dan mudah ditemukan.

Resep Ayam Kecap Pedas Gurih

Masakan terkait ayam sangat banyak menunya salah satunya adalah ayam kecap pedas. Dari resep yang hadir disini, bumbu ayam kecap ini memiliki berbagai campuran yang...

Secara garis besar, cara membuat jongkong khas bangka adalah dengan melarutkan tepung beras dan tepung sagu bersama santan, garam, dan gula. Kemudian adonan tersebut disusun dalam wadah plastik sebelum dikukus hingga matang.

Nah, bagi yang mau coba membuat berikut resep lengkap dan cara membuat jongkong khas Bangka step-by-step.

Resep Kue Jongkong Khas Bangka

  • Prep Time : 30 menit
  • Active Time : 10 menit
  • Total Time : 40 Menit
  • Course : Dessert
  • Cuisine : Indonesia
  • Yield : 10 buah
  • Calories : 90kcal

Bahan adonan hijau

  • 50 gram Tepung beras
  • 1 sendok teh Tepung sagu
  • 450 ml Santan
  • 50 ml Air daun suji
  • 1/2 sendok teh Garam
  • 1/4 sendok teh Gula pasir

Bahan adonan putih

  • 50 gram Tepung beras
  • 1 sendok makan Tepung sagu
  • 500 ml Santan
  • 1/2 sendok teh Garam
  • 1/4 sendok teh Gula pasir

Bahan larutan gula merah

  • 250 gram Gula merah
  • 50 ml Air
  • 1 lembar Daun pandan

Instruksi

Cara mempersiapkan bahan Jongkong

  1. Siapkan wadah gelas tahan panas sebanyak 10 buah dengan volume 150 ml.
  2. Siapkan panci. Campur semua bahan adonan hijau jadi satu, aduk hingga rata.
  3. Masak di atas api kecil sambil terus diaduk hingga mengental. Angkat, sisihkan.
  4. Lakukan pula langkah 2 dan 3 untuk adonan putih. Sisihkan.
  5. Masak gula merah bersama air dan daun pandan hingga larut sepenuhnya. Sisihkan.

Cara memasak kue jongkong khas Bangka

  1. Masukkan adonan hijau hingga memenuhi 1/2 gelas. Kemudian ratakan. Ulangi hingga seluruh adonan habis.
  2. Tuang adonan putih di atas adonan hijau hingga gelas 3/4 penuh lalu ratakan. Ulangi sampai seluruh adonan habis.
  3. Kukus sebentar dalam dandang (sekitar 5 menit) lalu angkat. Dinginkan sebentar.
  4. Siram bagian atasnya dengan larutan gula merah.
  5. Kue jongkong khas Bangka siap disajikan.

Tips Menarik

Cara Memberi Pewarna Kue Jongkong

Untuk pewarna hijau, dapat menggunakan pasta pandan atau membuatnya sendiri dari daun suji dan daun pandan. Bagi yang ingin membuat pewarna hijau alami bisa melihat resep dan cara membuatnya pada Resep Putu Ayu Hijau Kukus Kelapa.

Resep Ayam Kodok Sederhana, Pas untuk Hidangan Natal

Ayam Kodok merupakan salah satu hidangan spesial yang pada umumnya disajikan saat perayaan Natal di Indonesia. Hidangan yang ada sejak zaman penjajahan Belanda ini...

Cara Membuat Rasa Kue Jongkong Lebih Gurih

Agar rasanya lebih gurih, lebih baik menggunakan santan yang dibuat dari parutan 1 buah kelapa yang diperas menjadi 1 liter santan. Lalu santannya dibagi sesuai yang dibutuhkan adonan hijau dan putih.

Resep Sayur Pepaya Muda Bumbu Rujak

Kalau punya buah pepaya tapi mash muda atau mangkel, coba aja dibuat sayur. Ada resep menarik yang bisa membuat sebuah pepaya muda menjadi makanan...

Resep Sambal Goreng Kentang Ati Ampela Spesial Tanpa Santan

Bagi pecinta pedas, sambal goreng kentang ati ampela menjadi alternatif hidangan yang pas untuk disantap bersama sepiring nasi putih hangat. Bahkan tak jarang paduan...

Resep Tempe Orek Basah Bumbu Iris

Diantara beragam cara memasak tempe, resep tempe orek basah dengan bumbu iris cukup populer dan diminati dengan paduan rasa manis-pedas-gurihnya yang khas. Tidak berlebihan jika...

Resep Nasi Uduk Istimewa, Gurih dan Pulen

Rasa gurihnya membuat nasi uduk menjadi menu favorit bagi banyak orang. Bahkan dengan paduan aneka lauk pelengkap, nasi uduk bahkan dapat menjadi salah satu...