Resep Ayam Kodok Sederhana, Pas untuk Hidangan Natal

ResepResep Ayam Kodok Sederhana, Pas untuk Hidangan Natal

Resep Kastengel Keju Cheddar (Edam) Rasa Premium

Resep Kastengel Keju Cheddar - Hari ini, kita akan membuat Kastengel Keju yang rasanya renyah dan gurih. Caranya sederhana dan cukup mudah dikerjakan oleh...

Resep Kastengel Cake Bolu Keju

Resep Kastengel Cake - Hari ini, kita akan membuat Kastengel Cake yakni perpaduan antara Bolu Cake dan Kastengel. Caranya cukup mudah dilakukan asalkan mengikuti...

Resep CROFFLE Waffle Tanpa Puff Pastry

Resep CROFFLE - Hari ini, kita akan membuat Croffle tanpa Puff Pastry yakni dengan adonan yang kita olah dari awal. Caranya cukup mudah dilakukan...

Resep Nasi Bakar Saus Teriyaki

Nasi sudah menjadi makanan pokok yang sulit tergantikan oleh masyarakat Indonesia. Bahkan beredar di kalangan masyarakat istilah 'Kalau belum makan nasi, belum kenyang'. Nah resep...

Resep Ayam Kecap Pedas Gurih

Masakan terkait ayam sangat banyak menunya salah satunya adalah ayam kecap pedas. Dari resep yang hadir disini, bumbu ayam kecap ini memiliki berbagai campuran yang...

Ayam Kodok merupakan salah satu hidangan spesial yang pada umumnya disajikan saat perayaan Natal di Indonesia. Hidangan yang ada sejak zaman penjajahan Belanda ini terdiri dari kulit ayam yang diisi dengan paduan daging ayam dan daging sapi giling berempah.

Diantara seluruh proses pembuatan dari resep ayam kodok, cara menguliti ayam kodok adalah tahap tersulit yang membutuhkan kesabaran dan waktu yang cukup lama. Namun kerja keras tersebut terasa setimpal dengan kelezatan menu ini, terlebih mengingat harga ayam kodok yang cukup mahal jika harus membelinya.

Keistimewaan lainnya dari hidangan ini adalah rasa gurih manis dari sausnya, serta beragam sayuran yang menambah rasa dan mempercantik penampilan.

Berikut resep Ayam Kodok sederhana lengkap dengan bahan sebagai salah satu hidangan spesial yang disajikan pada saat Natal.

Resep Ayam Kodok Sederhana

  • Prep Time : 1 jam 20 menit
  • Active Time : 1 jam 40 menit
  • Total Time : 3 jam
  • Course : Main Course
  • Cuisine : Indonesia
  • Yield : 20 potong
  • Calories : 187 kkal (per 100 gr)

Bahan dan Bumbu

Bahan isian

  • 1 ekor Ayam utuh
  • 250 gram Daging sapi giling
  • 150 gram Smoked beef (potong dadu kecil)
  • 3 butir Telur ayam (kocok lepas)
  • 4 butir Telur ayam rebus
  • 150 gram Liver pasta (pasta hati ayam)
  • 5 lembar Roti tawar
  • 2 sendok makan Bawang goreng
  • 1 sendok teh Lada putih bubuk
  • 1 sendok teh Pala bubuk
  • 2 sendok teh Kaldu ayam bubuk
  • 1/2 sendok teh Penyedap
  • 1/2 sendok teh Gula pasir
  • Garam secukupnya

Bahan Olesan

  • 2 sendok makan Margarin
  • 2 sendok makan Kecap manis
  • 1/2 sendok teh Lada putih bubuk
  • 1/2 sendok teh Pala bubuk

Bahan Saus

  • 500 ml Air Kaldu
  • 2 sendok makan Margarin
  • 2 sendok makan Tepung terigu
  • 1 sendok makan Kecap manis
  • 2 sendok makan Kecap inggris
  • 1/2 sendok makan Kecap asin
  • 1 sendok makan Saus tiram
  • 2 sendok makan Saus tomat
  • 1/2 buah Bawang bombay (cincang halus)
  • 3 siung Bawang putih (cincang halus)
  • 1/2 sendok teh Lada putih bubuk
  • 1/4 sendok teh Pala bubuk
  • 1 sendok teh Kaldu ayam bubuk
  • 1 sendok teh Gula pasir
  • Garam secukupnya

Bahan Pelengkap

  • 3 buah Wortel (potong panjang, rebus)
  • 100 gram Buncis (potong panjang, rebus)
  • 100 gram Brokoli (siangi, rebus)
  • 100 gram Kentang goreng

Cara Membuat Ayam Kodok

  1. Kuliti ayam perlahan-lahan dengan menyisipkan jari di bawah kulit ayam bagian dada. Gerakkan jari perlahan-lahan mengikuti bentuk ayam hingga kulit terlepas. Lakukan hal yang sama di bagian punggung ayam.
  2. Di bagian sayap dan paha, patahkan di bagian tulang sendi. Lalu keluarkan daging ayam perlahan-lahan agar kulitnya tidak robek.
  3. Jahit kulit ayam di bagian pangkal leher yang terbuka dengan menggunakan benang jahit. Sisihkan.
  4. Rendam roti tawar dengan air. Haluskan, peras dan buang airnya.
  5. Giling daging ayam, lalu campur dengan seluruh bahan isian kecuali telur rebus. Aduk rata.
  6. Masukkan adonan isi ke dalam kulit ayam. Sisipkan telur rebus di bagian kanan dan kiri tubuh ayam. Isi kulit ayam hingga membentuk ayam yang utuh.
  7. Jahit bagian kulit ayam yang terbuka. Kemudian tusuk-tusuk kulit ayam dengan jarum agar tidak pecah saat dikukus.
  8. Kukus selama 1 jam dengan api sedang.
  9. Campur seluruh bahan olesan, aduk rata. Oleskan merata ke atas ayam kodok yang telah dikukus, lalu panggang dalam oven sekitar 5 menit. Oleskan lagi bahan olesan, lalu masukkan kembali ke oven.
  10. Ulangi mengoles kulit ayam hingga sekitar tiga kali. Lalu panggang sekitar 20 menit hingga kulit ayam berwarna cokelat keemasan dan bumbu meresap.

Cara Membuat Saus

  1. Lelehkan margarin lalu tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Masukkan tepung terigu sambil diaduk rata.
  2. Tuang kaldu dan seluruh bumbu, aduk rata. Masak hingga mengental, koreksi rasa.

Cara Penyajian

Letakkan ayam kodok di tengah piring, lalu hiasi dengan bahan pelengkap. Hidangkan bersama sausnya.

Tips

  1. Bagi pemula, disarankan memilih ayam negeri berukuran besar yang lebih mudah dikupas kulitnya dibandingkan ayam kampung.
  2. Untuk bahan pelengkap boleh ditambah jagung rebus sesuai selera.

Demikianlah Resep Ayam Kodok yang jika diseriuskan bisa dipakai sebagai jalan bisnis jual ayam kodok. Salah satu jenis sajian ini yang terkenal adalah Ayam Kodok Semarang.

Selamat mencoba Resep Ayam Kodok dari ResepByta.

- Trending

Sinopsis & Nonton Srimulat:...

Film komedi Indonesia dengan unsur biografi, Srimulat: Hil Yang...

- Artikel Terbaru

- Artikel Lainnya...

- MotoGP

Jadwal MotoGP 2022 di Trans7 Lengkap Jam Tayang

Jadwal MotoGP hari ini 2022 adalah Motorace Italia yang masuk dalam kalender Grand Prix seri ke-8 MotoGP 2022. Balapan akan digelar di Sirkuit Mugello...

Live Streaming MotoGP Italia, Link Nonton di Trans7 dan Detik 2022

Berdasarkan jadwal MotoGP 2022 terbaru, Race ke-8 MotoGP Italia hari ini akan digelar di sirkuit Mugello pada Minggu, 29 Mei 2022. Live streaming Motogp Italia bisa disaksikan di...

Hasil Kualifikasi MotoGP Italia 2022 (Tadi Malam)

Urutan Start Hasil Kualifikasi MotoGP Italia 2022 yang digelar di Sirkuit Mugello pada Sabtu, 28 Mei 2022 disajikan lengkap bersama hasil kualifikasi Moto2 dan Moto3. Balapan MotoGP seri...

Jam Live Streaming Kualifikasi MotoGP Italia 2022

Balapan MotoGP 2022 akhir pekan ini memasuki seri ke-8 dari 21 seri yang dijadwalkan. Seri ke-8 adalah jadwal untuk MotoGP Italia yang akan digelar...

Hasil Lengkap Race MotoGP Italia 2022 (Moto2, Moto3)

Hasil Balapan MotoGP Italia 2022 yang merupakan seri ke-8 race motor GP musim ini di Sirkuit Mugello telah selesai direkap. Laporan termasuk hasil Moto2...

Klasemen MotoGP 2022 Update Terbaru Hari Ini

Klasemen MotoGP 2022 hari ini lengkap dengan update terbaru poin para pembalap semua kelas termasuk Moto2, Moto3, dan MotoE yang baru diperoleh usai balapan...

- Klasemen Sepak Bola

Hasil Liga Inggris & Link Live Streaming Pekan 31 EPL Terbaru

Berita Hasil Liga Inggris terkini - Hasil Liga Inggris tadi malam musim 2021-2022 yang baru saja selesai bisa dilihat disini setelah masing-masing tim menuntaskan...

Klasemen Liga Italia Serie A 2021-2022

Hasil Liga Italia pekan 31 musim 2021-2022 telah kelar. Hasil dan klasemen Liga Italia terbaru bisa dilihat disini. Poin klasemen sementara Liga Italia dari pertandingan...

Klasemen Liga Spanyol 2021-2022 Terbaru

Berdasarkan hasil pertandingan pekan 30 LaLiga Spanyol 2021-2022, tim-tim tak terduga berhasil meraih 3 poin penuh. Hasil dan klasemen Liga Spanyol terbaru bisa dilihat...

Klasemen Liga Prancis (Ligue 1) Update Terbaru 2021-2022

Berdasarkan hasil Liga Prancis pekan 30 2021-2022 yang baru selesai digelar, berikut update klasemen Liga Prancis Ligue terbaru. Tim mana yang akan ada di puncak...

Klasemen Liga Jerman (Bundesliga) Terbaru 2021-2022

Hasil dan klasemen terbaru Liga Jerman pekan 28 musim 2021-2022 telah keluar. Klub mana yang diprediksi bakal menempati puncak klasemen Liga Jerman musim 2021/22?...

- Film & Drakor Baru (Sinopsis)

Sinopsis & Nonton Medical...

Versi terbaru dari kisah dokter forensik Qin Ming hadir...

Sinopsis & Nonton Cinta...

Film Indonesia bergenre drama religi, Cinta Subuh, mulai tayang...

Sinopsis & Nonton Srimulat:...

Film komedi Indonesia dengan unsur biografi, Srimulat: Hil Yang...

Sinopsis & Nonton The...

Setelah sukses di musim pertama yang dirilis tahun 2020,...

Sinopsis & Nonton Legacy...

Kisah emosional seputar hak waris dari sebuah keluarga terpandang...

Sinopsis & Nonton My...

Kisah romantis emosional di perkotaan hadir dalam serial drama...